Perníčky vykrajované

Ingredience

  • 250 g žitné mouky celozrnné
  •  250 g pšeničné mouky hladké
  • 75 g medu
  • 150 g přírodního cukru
  • 2 malá vejce
  • 20 g Perly na pečení
  • 3/4 lžičky jedlé sody
  • 100 ml vody
  • tuk a hrubá mouka na plech
  • 1/2 vejce na potření

Koření

  • 1 a 1/2 lžíce perníkového koření ARKO
  • 1/2 lžičky mletého anýzu
  • 1/2 lžičky mleté skořice

Postup

Med, cukr a Perlu rozpustíme a dáme do větší mísy. Přidáme vejce a koření a mícháme do vychladnutí. Do vychladlé směsi přidáme sodu rozpuštěnou v malém množství vody. Postup­ně zapracujeme mouky a vodu. Hotové těsto má být tuhé asi jako těsto na nudle. Těsto necháme odpočinout přes noc na chladnějším místě. Pak z těsta vyválíme plát tl. 5 mm a vykrajujeme různé tvary, které klademe na vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech. Před pečením potřeme rozkvedlaným vejcem. Pečeme v středně teplé troubě dorůžova.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.