Hledat
Užitečné odkazy

Husarské ořechové koláčky

Září 29th, 2013

Ingredience

  • 200 g hladké mouky,
  •  50 g jader vlašských ořechů,
  • 60 g mouč­kového cukru,
  • 1 lžíce medu,
  • 120 g másla nebo rostlinného tuku,
  • 1 lžíce pomerančové šťávy,
  • tuk na plech,
  • žloutek a trochu mléka na potření,
  • půlky vlašských ořechů na ozdobení.

Postup

Na vál prosijeme mouku, přidáme nastrouhaná nebo umletá jádra ořechů, cukr, tekutý med (podle potřeby jej trochu nahřejeme ve vodní lázni), změklý a na kousky pokrájený tuk a pomerančovou šťávu. Vypracujeme vláčné těsto, ze kterého vyválíme plát asi 5 mm silný. Kulatou formičkou se zubatými okraji vykrajujeme koláčky, které přeneseme na tukem lehce vymazaný plech. Potřeme žloutkem rozšlehaným s mlékem a ozdobíme polovinou ořechu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dorůžova.

Křehké ořechové slzičky

Září 29th, 2013

Ingredience

  • 200 g hladké mouky,
  •  70 g jader vlašských ořechů,
  •  2 lžíce moučko­vého cukru,
  • 125 g měkkého tvarohu,
  • 125 g másla nebo rostlinného tuku,
  • 1 vejce,
  • tuk na plech,
  • moučkový a vanilkový cukr na obalení.

Postup

Na vál prosijeme mouku, přidáme nastrouhané nebo umleté ořechy, cukr, měkký tvaroh, změklý tuk pokrájený na menší kousky, vejce a zpracujeme vláčné těsto. Těsto rozválíme na plát asi 3 mm silný. Formičkou vykrajujeme slzičky a přeneseme je na tukem vymazaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a zvolna upečeme do slabě růžova. Ještě teplé slzičky obalíme v cukru.

• Podle časových možností můžete slzičky slepovat oříškovou nebo nugátovou náplní a ozdobit čokoládovou nebo karamelovou polevou.

Ořechové půlměsíčky

Září 29th, 2013

Ingredience

  • 150-­200 g hladké mouky,
  • 50 g jader vlašských ořechů,
  • 50 g moučkového cukru,
  • 100 g másla nebo rostlinného tuku,
  •  2 žloutky,
  • tuk na plech,
  • čokoládová poleva na ozdobení,
  • nastrouhané ořechy nebo barevný máček na posypání.

Postup

Na vál prosijeme mouku, přidáme nastrouhané nebo umleté ořechy, cukr, změklý tuk, žloutky a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme plát asi 4 mm silný, ze kterého vykrajujeme formičkou půlměsíčky. Přeneseme je na tukem vymazaný plech a v předehřáté troubě upečeme dorůžova. Vychladlé půlměsíčky potřeme polevou a posypeme nastrouhanými ořechy nebo barevným máčkem.

Florentýnky s ořechy

Září 29th, 2013

Ingredience

  • 3 vejce,
  • 150 g moučkového cukru,
  • 50 g jader vlašských ořechů,
  • 200 g hladké mouky,
  • 1/2 lžičky prášku do pečiva,
  • tuk a hrubá mouka na plech,
  • moučkový cukr na posypání.

Postup

Vejce našleháme s cukrem (nejlépe v elektrickém šlehači), vmícháme nahrubo pokrájené nebo podrcené ořechy a nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech, vložíme do předehřáté trouby a upečeme dorůžova. Ještě teplý moučník pokrájíme na tyčinky, které vložíme krátce do vlažné trouby oschnout. Vychladlé posypeme cukrem.

• Pro lepší vzhled můžeme florentýnky postříkat růžovou nebo likérovou polevou.

Vyskočky

Září 29th, 2013

Ingredience

  • 250 g hladké mouky,
  • 200 g moučkového cukru,
  • 170 g ztužené­ho tuku,
  • 2 lžíce kakaa,
  • tuk na formičky,
  • moučkový a vanilkový cukr na obalení.

Postup

Na vál prosijeme mouku, přidáme cukr, nahrubo nastrouhaný tuk a kakao. Vypracujeme těsto, ze kterého odkrajujeme kousky a vtlačíme do tukem lehce vymazaných formiček. Přeneseme je na plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme, dokud se povrch těsta nelepí. Vyklopíme a ještě horké obalíme v cukru.