Ingredience
- 100 g pšeničné mouky celozrnné
- 50 g syrových jáhel
- 125 g Perly na pečení
- 80 g přírodního cukru
- 20 g carobu
- 10 g jemně mleté mokka kávy
- voda
- hladká mouka na vál
- Perla na vymazání plechu
Poleva: Fondánová kávová
Postup
Jáhly pomeleme na mouku (např. na mixéru), přidáme celozrnnou mouku, změklý tuk, cukr, carob a kávu a uhněteme těsto. Je-li třeba, přidáme několik lžic vody. Těsto necháme v mikroténovém sáčku v chladnu 2 hodiny zaležet. Pak tvoříme z těsta kávová zrna délky asi 1.5 cm, která klademe na vymazaný plech a pečeme při 165 °C do světle hněda. Prochladlá zrna čárkujeme hustou kávovou polevou.