Mokka zrna

Ingredience

  • 100 g pšeničné mouky celozrnné
  • 50 g syrových jáhel
  • 125 g Perly na pečení
  • 80 g přírodního cukru
  • 20 g carobu
  • 10 g jemně mleté mokka kávy
  • voda
  • hladká mouka na vál
  • Perla na vymazání plechu

Poleva: Fondánová kávová

Postup

Jáhly pomeleme na mouku (např. na mixéru), přidáme  celozrnnou mouku, změklý tuk, cukr, carob a kávu a  uhněteme těsto. Je-li třeba, přidáme několik lžic vody. Těsto necháme v mikroténo­vém sáčku v chladnu 2 hodiny zaležet. Pak tvoříme z těsta kávová zrna délky asi 1.5 cm, která klademe na vymazaný plech a pečeme při 165 °C do světle hněda. Prochladlá zrna čárkujeme hustou kávovou polevou.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.